研究發現上火是日常生活中常見一種症狀

上火是日常生活中十分常見的一種症狀及體征，就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞降火氣的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失青色，都能達到去火的目的。